LIMITED – INGRID MARIE APFEL IM MEZCAL FASS

Ingrid Marie & Fruktstereo

Dieser kleine, besonders köstliche Herbstapfel besticht durch seine dunkelrote Farbe und seinen herrlich saftigen, blumigen Geschmack!

Es handelt sich um eine recht alte, fast vergessene Apfelsorte, die man heutzutage im Alten Land findet, aber auch in Dänemark und Schweden.

Ein Lehrer entdeckte diese damals noch unbekannte Sorte im Jahr 1910 in Dänemark zufällig, versteckt hinter Himbeersträuchern, und benannte sie nach seiner Tochter Ingrid Marie.

Der Apfel ist eine Kreuzung aus Cox Orange und Cox Pomona.

Wir beziehen den Ingrid-Marie-Apfel von befreundeten Obstbauern aus Malmö in Schweden – den lieben Menschen von Fruktstereo. Deren alte Anlagen liegen direkt zum Meer ausgerichtet und sind unfassbar pittoresk.

Fruktstereo sind weit über Schweden hinaus bekannt für ihre exzellenten Cider und bauen seit Kurzem neben Quitten, Birnen und Äpfeln auch Wein an!

Apfel Destillat im Mezcal Fass

Das kleine Eichenfass, das zuvor mit Mezcal belegt war, stammt aus Oaxaca in Mexiko.

Wir haben das Destillat 1 Jahr und 3 Monate darin reifen lassen.

Die sehr leicht rauchigen Noten gehen eine wunderbare Verbindung mit dem blumigen, reifen und vollmundigen Duft sowie dem herrlichen Geschmack des Apfels ein.

Es ist, als würde Ingrid Marie das Mezcalfass umarmen und einen liebevollen Tanz der Aromen aufführen.

Am Gaumen weich und buttrig, dezent rauchig, mit sehr feiner Textur.

Alles in einem perfekten Zusammenspiel, das nicht enden möchte.

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Diese kleine, besondere Abfüllung, die uns sehr am Herzen liegt und mit viel Liebe und Leidenschaft für die Natur sowie für besondere Fässer entstanden ist, ist auf nur 95 Flaschen à 0,5l limitiert.

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Basis dieses Verfahrens ist die Maischegärung, bevor die Maische gebrannt wird.

Wir verwenden nur den puren vollreifen gesunden Apfel, keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe.

(Ingrid Marie Apfel, 40% // Zur Vereinheitlichung als Branntwein gekennzeichnet)